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茶大師系列與一般沖茶器有何差異 |
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基本上差異在於一個給茶葉伸展的空間不受沖茶器的擠壓造成茶湯品質受到影響
 表格解說 |
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如何泡出好茶 |
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3克茶葉+150ml的茶壺,如何泡茶請看以下詳細解說
表格解說 |
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泡茶的茶葉種類與茶壺材質有關係嗎 |
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基本上並沒有絕對的關係,跟水溫與茶葉有比較大的關係,但是我們建議以下的組合
表格解說 |
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現代健康新概念, 推薦冷式泡法 |
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一般泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來，或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次，都有茶鹼釋出的疑慮，用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了，因為冷水中，茶葉中帶甜味的是氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出，減輕胃壁負擔 。
一般泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來，或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次，都有茶鹼釋出的疑慮。用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了。
因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔 ：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題。
製作步驟圖 |
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喝茶有何好處 |
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茶有助於降低血漿膽固醇、三酸甘油脂及游離脂肪酸，適量飲用應是不錯的。 |
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綠茶中的兒茶素－EGCg，可以抑制癌細胞成長所需的酵素，並殺死癌細胞，且不傷害到健康的細胞。每天喝四杯以上的綠茶，可以延緩或預防癌細胞的成長。 |
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健康的人血液的PH值維持在7.2～7.4之間，呈弱鹼性。一旦血液的PH值將由 弱鹼性轉變成酸性，就會引發各種身體病變，含有豐富的礦物質，可補充人體不足的鹼性礦物質，降低血液酸性值， 促進血液循環。 |
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茶葉所含的單寧酸，具有殺茵作用。茶葉的葉綠素含有芳香成份，具有消除口臭的作用。 |
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茶含有豐富高鹼性礦物質及各種維他命。不但有強力消化作用，分解脂肪及去除脂肪的功能，可幫助消化。 |
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茶葉中的多酚類能增強第二類肝臟細胞梅的活性，進而促進排毒效果，可減少戴奧辛對人體的危害。 |
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